【みんなで】弟のためにお菓子作った【お料理】 : OP2速報

1: 名無しさん 2014/03/19(水)17:10:28 ID:ERntuN2aB

ので、これからクール宅急便で郵送します
もう最後になるかと思うので、記録のためにも作成過程を淡々とうｐします

スレ立て初めてなので、慣れない部分があるかと思いますがよろしくお願いします

2: 名無しさん 2014/03/19(水)17:11:36 ID:r5JAz4QOT

兄？姉？

8: 名無しさん 2014/03/19(水)17:15:56 ID:YUGjVuQSr

で、何つくるの？

13: 名無しさん 2014/03/19(水)17:21:16 ID:ERntuN2aB

■チーズケーキ

レシピはフィラデルフィアクリームチーズのサイトにある
チーズリッチチーズケーキを参考にしました
ttp://www.happy-philly.jp/kitchen/recipe/usual014/

16: 名無しさん 2014/03/19(水)17:23:40 ID:ERntuN2aB

マクビティのクッキーをジップロックに入れて砕きます
それにバターをレンジで溶かしたものをぐにぐにまぜます

17: 名無しさん 2014/03/19(水)17:25:07 ID:ERntuN2aB

今からヤマトがケーキの集荷にくるみたいなのでちょっと荷造りしてきます！

18: 名無しさん 2014/03/19(水)17:25:12 ID:YUGjVuQSr

良し爪長くない

21: 名無しさん 2014/03/19(水)17:34:16 ID:iipGAJdUe

１は誰に似てんの？

22: 名無しさん 2014/03/19(水)17:37:20 ID:ERntuN2aB

色々似てる人は言われますが、美人だと思ってた方がきっとお互い幸せなので
ガッキーということにしておいてください

23: 名無しさん 2014/03/19(水)17:37:46 ID:iipGAJdUe

>>22
好きです

25: 名無しさん 2014/03/19(水)17:38:30 ID:ERntuN2aB

>>23
わたしもガッキー大好きです＾ｑ＾

26: 名無しさん 2014/03/19(水)17:39:45 ID:ERntuN2aB

クッキーとバターを揉みしだいたら、底の取れる型にぶちまけます

27: 名無しさん 2014/03/19(水)17:40:52 ID:ERntuN2aB

そこの平らなコップなどで親の敵かというくらいギュムギュム圧縮

29: 名無しさん 2014/03/19(水)17:41:45 ID:ERntuN2aB

ＢＵＫＫＡＫＥじゃあああああ！！！１

30: 名無しさん 2014/03/19(水)17:43:37 ID:ERntuN2aB

クッキーは一度冷蔵庫へ入れて冷やし固めておきます

その間にチーズ部分作り
室温に戻したクリームチーズを電化の、もとい伝家の宝刀ハンドミキサーで練ります

31: 名無しさん 2014/03/19(水)17:44:35 ID:ERntuN2aB

練ります　とか行ってますが、私は素人なのでアレです
なんていうか、えらそうにすみません

32: 名無しさん 2014/03/19(水)17:46:00 ID:ERntuN2aB

グラニュー糖を入れてさらに練ります
ふわふわになるよ！

33: 名無しさん 2014/03/19(水)17:46:36 ID:Hj7ATnObg

お弁当のひとだ！
やったー！

34: 名無しさん 2014/03/19(水)17:47:25 ID:9aEF2gwpA

美味しそう

35: 名無しさん 2014/03/19(水)17:48:26 ID:YUGjVuQSr

惚れてまうやろ

38: 名無しさん 2014/03/19(水)17:50:33 ID:ERntuN2aB

ごめんなさい初スレ立てです
お弁当の人ではないです＞＜

39: 名無しさん 2014/03/19(水)17:50:51 ID:ERntuN2aB

惚れてこいやー！こちとら売れ残りですよ！

40: 名無しさん 2014/03/19(水)17:52:59 ID:ERntuN2aB

最後になる、というのは、
私が色々小包送りすぎて、弟が、魔女の宅急便に出てくるばーちゃんのニシンのパイに対して「あたしこのパイ嫌いなのよね」的な
感じになってきたからです
自粛です・・・

41: 名無しさん 2014/03/19(水)17:53:43 ID:ERntuN2aB

日本語いみふですが、ニュアンスだけでも伝われば有り難いです

42: 名無しさん 2014/03/19(水)17:54:33 ID:ERntuN2aB

卵を一個ずつ入れては混ぜ、入れては混ぜします

44: 名無しさん 2014/03/19(水)17:55:46 ID:Hj7ATnObg

艶々でいいね

45: 名無しさん 2014/03/19(水)17:56:05 ID:ERntuN2aB

レモン汁も入れて混ぜたら、冷やしておいたクッキーの上にＢＵＫＫＡＫＥ、
焼きます

46: 名無しさん 2014/03/19(水)17:58:12 ID:ERntuN2aB

焼けたら、サワークリームとメープルシロップを混ぜたブツを塗ったくります

このとき勢いよくサワークリームをぶちかましたせいでど真ん中に大穴が空いたことは内緒です

47: 名無しさん 2014/03/19(水)17:59:50 ID:YUGjVuQSr

内緒かい(´∀｀*)

48: 名無しさん 2014/03/19(水)18:01:44 ID:ERntuN2aB

そしてもうちょっと焼いたらできあがりです
焼き上がり写真撮ってねぇ・・・

短時間にurl投稿しすぎだって怒られたよ！

49: 名無しさん 2014/03/19(水)18:02:26 ID:rQW8G34zq

うまそうだな

50: 名無しさん 2014/03/19(水)18:02:26 ID:ERntuN2aB

これも内緒ですが、切り分けたらばればれなのです

52: 名無しさん 2014/03/19(水)18:02:41 ID:ERntuN2aB

切り分けてワックスペーパーに包み、郵送に備えて冷凍しておきます

53: 名無しさん 2014/03/19(水)18:03:41 ID:ERntuN2aB

上にアプリコットジャムも塗ってシャレオツー☆っておもったのですが、
なんか、ムラができたせいで薄汚くなりました

55: 名無しさん 2014/03/19(水)18:05:01 ID:Hj7ATnObg

弟と>>1のスペックは？

56: 名無しさん 2014/03/19(水)18:06:13 ID:YUGjVuQSr

弟うらやま

57: 名無しさん 2014/03/19(水)18:06:28 ID:ERntuN2aB

弟：関東でリーマン
　　25歳
　　ガリガリ

姉：九州で喪女
　　2X歳
　　喪女

58: 名無しさん 2014/03/19(水)18:07:49 ID:Hj7ATnObg

九州からわざわざ…
優しいお姉さんだなぁ(´；ω；`)

59: 名無しさん 2014/03/19(水)18:08:25 ID:ERntuN2aB

■キャラメルパウンドケーキ

レシピはヘッセという雑誌の小野くみさんのレシピを参考に
ttp://hesse-web.com/musashino/kumipaundo/entry-210.html

60: 名無しさん 2014/03/19(水)18:09:03 ID:ERntuN2aB

弟「もうパウンドケーキ飽きた」

姉「」

61: 名無しさん 2014/03/19(水)18:10:02 ID:ERntuN2aB

姉が一回の小包に、ばーちゃんみたいにたっくさん詰め込むせいです・・・
弟はガリガリで、食べ物にあまり興味ないので姉ちゃんは心配なんです(´；ω；`)

62: 名無しさん 2014/03/19(水)18:10:29 ID:oDQc7H4xG

弟さんいくつ下なの？

63: 名無しさん 2014/03/19(水)18:10:53 ID:ERntuN2aB

あっそれは年齢がばれますが４つ下です

64: 名無しさん 2014/03/19(水)18:11:11 ID:Hj7ATnObg

>>63
答えちゃうのかよｗｗｗｗ

65: 名無しさん 2014/03/19(水)18:11:49 ID:oDQc7H4xG

>>63
答えてくれてワロタｗｗｗｗｗｗｗ

66: 名無しさん 2014/03/19(水)18:12:18 ID:YUGjVuQSr

面白い

67: 名無しさん 2014/03/19(水)18:12:19 ID:Hj7ATnObg

九州の女性ってほんと愛情深くて優しくて尽くしてくれるんだなぁ

68: 名無しさん 2014/03/19(水)18:12:30 ID:ERntuN2aB

正直だけが取り柄です嘘です

カラメルソースを作ります
小鍋にグラニュー糖を入れて強火で焦がします

69: 名無しさん 2014/03/19(水)18:13:10 ID:Hj7ATnObg

カラメルソースってむずかしくね

70: 名無しさん 2014/03/19(水)18:13:46 ID:ERntuN2aB

良い感じに焦げたら熱湯をＢＵＫＫＡＫＥます
このとき激熱いモノが飛び散りますので気をつけてください

71: 名無しさん 2014/03/19(水)18:14:11 ID:ERntuN2aB

カラメルソース作りに必要なのは勇気だとねーちゃんおもうんです

72: 名無しさん 2014/03/19(水)18:14:59 ID:rQW8G34zq

ワロタ

74: 名無しさん 2014/03/19(水)18:15:18 ID:ERntuN2aB

カラメルが出来たら、ラム酒を混ぜておきます

75: 名無しさん 2014/03/19(水)18:15:21 ID:VG82YXucp

お友達からお願いします

76: 名無しさん 2014/03/19(水)18:15:33 ID:ERntuN2aB

うふふ(´∀｀*)

77: 名無しさん 2014/03/19(水)18:15:46 ID:Hj7ATnObg

勇気おぼえとくわ！
いつもべっこう飴になっちゃう

79: 名無しさん 2014/03/19(水)18:16:21 ID:ERntuN2aB

べっこう飴になっても、お湯入れて弱火でゆっくり溶かしてあげたらいいとおもいますよ

80: 名無しさん 2014/03/19(水)18:17:43 ID:Hj7ATnObg

>>79
あ！ありがとう
やっぱり優しいなぁ

81: 名無しさん 2014/03/19(水)18:19:10 ID:ERntuN2aB

キャラメルソースができたら、パウンド生地を作ります

室温に戻したバター、

もとい、戻したはずなのに全然カッチカチやないかい！なバターをどうにかして

こうします

82: 名無しさん 2014/03/19(水)18:20:32 ID:ERntuN2aB

白濁したモノが飛び散ってますね
エロいですね

83: 名無しさん 2014/03/19(水)18:21:33 ID:ERntuN2aB

それに、粉糖（グラニュー糖100％）を加えて練ります

84: 名無しさん 2014/03/19(水)18:23:55 ID:ERntuN2aB

パウンドケーキの生地に使うグラニュー糖は、粒子の大きいものだと
最終的な口溶けが悪くなったり、べっとりとしたしつこい甘みになる気がして、
気がするだけですがここだけは粉糖を使ってます
自己満です

85: 名無しさん 2014/03/19(水)18:25:14 ID:Hj7ATnObg

へー！こだわってんね！

86: 名無しさん 2014/03/19(水)18:25:56 ID:ERntuN2aB

適当に練ったら、ハンドミキサーで泡立てます

ここで練らずにいきなりハンドミキサー入れると粉糖が粉雪みたいにキッチンに舞い散ります
わぁきれい

87: 名無しさん 2014/03/19(水)18:26:27 ID:ERntuN2aB

こだわってる振りをしてるだけですよ！
ご注意！

88: 名無しさん 2014/03/19(水)18:28:54 ID:ERntuN2aB

ふわふわになったら、溶いた卵を少しずつ入れます

ここで我慢が足りず一気に入れると分離して油っぽくなり口溶けの悪いケーキになるので、
おおざっぱな性格の人は気をつけます
私は超気をつけねばなりません
マスト

89: 名無しさん 2014/03/19(水)18:32:30 ID:ERntuN2aB

卵を入れ、混ぜ、卵を入れ、混ぜ・・・

右腕が疲れてきてハンドミキサーが鉛のように重くなってきます
腱鞘炎にご注意

すべての卵を入れ終えたら、キャラメルソースを入れ、混ぜ、また入れ、混ぜ・・・

苦行か！
そして最後の最後で分離！
苦行か！！

90: 名無しさん 2014/03/19(水)18:33:19 ID:cy3lo8ECs

お菓子作れていいな！

91: 名無しさん 2014/03/19(水)18:36:05 ID:ERntuN2aB

>>90
私みたいなおおざっぱのものぐさでも作れるんだから、90さんにも作れますよ！

分離なんてしてませんよ顔で、薄力粉とベーキングパウダーを入れます
ベーキングパウダーはなんとなくアルミニウムフリーのものを使ってます
アルミニウム入りのものより膨らみません
腕のせいじゃないです
嘘です
本当は腕が悪くて膨らみませんが、ベーキングパウダーのせいにしたいお年頃（アラサー）なんです

92: 名無しさん 2014/03/19(水)18:38:36 ID:ERntuN2aB

艶が出るまで混ぜたら、オーブンシートを入れたパウンド型に流し込みます
余熱したオーブンで焼きます

焼き上がり

いいですね
みごとなくぱぁ画像ですね

93: 名無しさん 2014/03/19(水)18:40:23 ID:ERntuN2aB

型に入れるときに、中央を低く、外側を高くすると火の通りもよく、
焼き上がりに高さが均一になります

94: 名無しさん 2014/03/19(水)18:40:27 ID:YUGjVuQSr

素敵

95: 名無しさん 2014/03/19(水)18:40:56 ID:ERntuN2aB

>>94
そんなこといってくれる94さんが素敵です

96: 名無しさん 2014/03/19(水)18:42:02 ID:cy3lo8ECs

生地を上手に膨らませる方法教えて
ガトーショコラだろうがなんだろうが膨らまないんだ
やっぱりメレンゲの混ぜ方がいけないの？

98: 名無しさん 2014/03/19(水)18:45:47 ID:ERntuN2aB

>>96

ガトーショコラは確かベーキングパウダー入りませんよね
メレンゲはちょうどに泡立てることが大事みたいです
泡立てが足りないともちろん膨らみませんし、念入りに泡立て過ぎても卵のコシが切れ、
膨らみにくいようです

今は良いお菓子作り動画がたくさんあるので、動画を参考にされてはいかがでしょうか

メレンゲを生地に合わせるときは手早く、時間をかけずにさっさっと混ぜるといいかもしれません
泡がつぶれるのを怖がって時間をかけてゆっくり混ぜてしまう方が膨らみにくい気がします

素人なので的確でなく、間違っているかもしれません
ごめんなさい

102: 名無しさん 2014/03/19(水)18:50:42 ID:cy3lo8ECs

>>98
泡立ても重要なんだね
確かにいつもメレンゲに時間掛けすぎかもしれない
今度はアドバイス通りに作ってみる！
ありがとう、十分参考になったよ

103: 名無しさん 2014/03/19(水)18:51:45 ID:ERntuN2aB

>>102
いえいえ、参考になったなら嬉しいです
上手く焼けるといいですね！
でも、私は膨らまないどっしりガトーショコラも好きですよ

97: 名無しさん 2014/03/19(水)18:42:10 ID:ERntuN2aB

レシピにはありませんが、あら熱が取れたらグラニュー糖、水、ラム酒で作ったシロップを打ちます
そっちのほうがしっとりしてパサパサ感をごまかせるからです

99: 名無しさん 2014/03/19(水)18:47:24 ID:ERntuN2aB

くぱぁにぬるぬるの液（シロップ）を塗ったくります

100: 名無しさん 2014/03/19(水)18:50:01 ID:ERntuN2aB

ラップにくるんで３?４日熟成させます
作って１ヶ月からがパウンドケーキの本気とも聞きますが、
人にあげるもので万が一があってはいけないので今回は３日目に冷凍、郵送しています

そんなこんなでその後中身を少しずつ変えて計５本作りました

101: 名無しさん 2014/03/19(水)18:50:34 ID:ERntuN2aB

いつの間にか夜になっており、画像が暗くてすみません

104: 名無しさん 2014/03/19(水)18:54:17 ID:taxpukmVd

美味しそうー( ；´Д｀)！！
くれ！！

107: 名無しさん 2014/03/19(水)18:55:31 ID:ERntuN2aB

>>104
弟がもういらねぇと暗に言っているので、たべてください；ω；
作るのは好きでも、食べてくれる人がいません；ω；

105: 名無しさん 2014/03/19(水)18:54:43 ID:ERntuN2aB

１日おいた後にもう一度ラム酒、グランマルニエなどを塗ります
フィーディングと言うそうです
よりしっとりして風味がよくなります

106: 名無しさん 2014/03/19(水)18:55:07 ID:Hj7ATnObg

送ってクレー！

108: 名無しさん 2014/03/19(水)18:55:54 ID:ERntuN2aB

>>106
食べてクレー！

109: 名無しさん 2014/03/19(水)18:57:42 ID:Hj7ATnObg

ご近所さんなら食べに行くのに…

110: 名無しさん 2014/03/19(水)18:58:30 ID:taxpukmVd

お菓子づくりのレベルが高すぎて
自分がたててる料理スレが恥ずかしくなってきたwwwww
本格的で素敵！

111: 名無しさん 2014/03/19(水)18:58:48 ID:ERntuN2aB

そして３日熟成後切り分けました
安西先生・・・きれいに・・・切れません・・・！
むしろきれいに切れた試しがありません

これはココアを混ぜた生地にチョコレートとナッツ類を砕いたもの適当に混ぜたものです

112: 名無しさん 2014/03/19(水)18:59:09 ID:ERntuN2aB

レベル高くねーですよ！！！！
ほんとすんません！すんません！

113: 名無しさん 2014/03/19(水)19:00:52 ID:ERntuN2aB

料理も好きなんですが、ひとり暮らしなので作り甲斐がないです
材料費は折半で、私が全面的に料理を作って洗い物もするので、ただ一緒に食べてくれるメシ友が欲しいです
友達、いません；ω；

114: 名無しさん 2014/03/19(水)19:02:23 ID:ERntuN2aB

これは抹茶を混ぜた生地にヘーゼルナッツだかなんだかを混ぜたものです

きれいに切れると思った！？
残念！ぼっろぼろでしたー！

115: 名無しさん 2014/03/19(水)19:05:14 ID:Hj7ATnObg

メシ友になりたいけど大阪なんだな！

117: 名無しさん 2014/03/19(水)19:06:17 ID:ERntuN2aB

>>115
大阪こないだ行ってきましたよ！
初めてでしたが、ベタですが串カツとお好み焼きが感動するくらい美味しかったです

116: 名無しさん 2014/03/19(水)19:05:33 ID:ERntuN2aB

弟は食事に手間をかけるくらいなら絶食の方がマシみたいな人なので、
ケーキも１食分ずつ切り分けて冷凍します
そのまま１本のケーキを送っても、絶対に自分で切って食べたりはしてくれません

前にちょっとお高いレトルトのカレーを送ったら、ご飯がないと言って放置されました
もう半年以上前に送りましたが、未だ放置されているようです

118: 名無しさん 2014/03/19(水)19:06:34 ID:k4fvE7dc2

いいね
美味しそう

119: 名無しさん 2014/03/19(水)19:07:33 ID:ERntuN2aB

紅茶葉をすり鉢で粉にして、クルミと混ぜたもの

120: 名無しさん 2014/03/19(水)19:07:56 ID:e2snwOZWr

これはよく訓練されたもこっちだな

122: 名無しさん 2014/03/19(水)19:09:26 ID:ERntuN2aB

>>120
もこっちとはなんでしょか

121: 名無しさん 2014/03/19(水)19:09:08 ID:ERntuN2aB

ラム酒に３日漬けたドライフルーツ（レーズン、オレンジピール、アプリコット、クランベリー）を混ぜ、
シナモンを少し入れたもの

123: 名無しさん 2014/03/19(水)19:09:53 ID:Hj7ATnObg

美味しそう
友達いないのが悔やまれる

124: 名無しさん 2014/03/19(水)19:09:54 ID:ERntuN2aB

キャラメルパウンド

125: 名無しさん 2014/03/19(水)19:10:05 ID:ERntuN2aB

友達・・・いねぇんだぜ・・・

126: 名無しさん 2014/03/19(水)19:10:18 ID:ERntuN2aB

抹茶パウンド

127: 名無しさん 2014/03/19(水)19:10:34 ID:ERntuN2aB

チョコナッツパウンド

128: 名無しさん 2014/03/19(水)19:11:15 ID:ERntuN2aB

とういうわけでパウンド５種です
こんな風にやりすぎるところが弟に疎まれる秘訣です

129: 名無しさん 2014/03/19(水)19:11:48 ID:ERntuN2aB

パッキングして、冷凍します

130: 名無しさん 2014/03/19(水)19:12:06 ID:Hj7ATnObg

めちゃ理想のお姉ちゃんなのに

133: 名無しさん 2014/03/19(水)19:15:13 ID:ERntuN2aB

>>130
猫をかわいがりすぎて嫌がられるアレに似てます

132: 名無しさん 2014/03/19(水)19:14:12 ID:mcxqeD3B2

くっそうまそう！！金出して食べたいレベル。
お腹空いたー食べたいー

134: 名無しさん 2014/03/19(水)19:16:02 ID:ERntuN2aB

弟に嫌われるねーちゃんでよければ腕によりをかけて作りますよ！
おなかすいたら食べにおいで

135: 名無しさん 2014/03/19(水)19:19:36 ID:ERntuN2aB

■カタラーナ

鍋に生クリームをぶちこみ、バニラビーンズのビーンズ部分を包丁でこそげて入れます
もったいないので鞘も一緒に入れときます
沸騰直前まで温めて蓋をして、バニラの香りを生クリームに移しておきます

その間に卵黄に砂糖を混ぜ、粗熱の取れた生クリームを少しずつ加えてさらに混ぜます

型に流し、オーブンでじっくり焼きます

簡単！
おいしい！

冷えたらこいつの出番です